Weil auch in der Lagune von Venedig immer weniger Fische und Krustentiere ins Netz gehen, haben sich die Fischer ein neues Wirtschaftsmodell ausgedacht – und ihre Hütten zu Lokalen umgebaut, wo sie den Fang taufrisch verkochen
Am Abend erreicht Ermes Bergo ein SMS der Fischer-Kooperative von Chioggia. Sehen Sie, sagt Bergo, darin steht ganz genau, wie viele Vongole wir morgen fischen dürfen und in welcher Gegend. Quelle: Der Standard.at… [weiterlesen]
O vongola, o mores! – Essen – derStandard.at › Lifestyle
23. August 2012 von
Scampi oder so ähnlich – Lokale – derStandard.at › Lifestyle
25. November 2011 von
Ein kleines Lokal mit offener Küche in Wien-Landstraße ist die neue Heimat des Kreativ-Italieners Antonio NotoAntonio Noto hat schon an vielen Adressen in Wien gekocht, oft hielt es ihn halt nur für wenige Monate an einem Ort. Einem größeren Publikum wurde sein Gefühl für Geschmackskombinationen auch jenseits des klassischen Rezeptkanons vor einigen Jahren erstmals bewusst, als er im aufwändig umgebauten, inzwischen Quelle: Der Standard.at… [weiterlesen]